집에서 바삭바삭한 굴튀김 만드는 법

안녕하세요! 최근에 유튜브에서 정말 맛있어 보이는 굴튀김 만드는 영상을 봤어요. AJ’s SPOON이라는 채널인데요, 이 채널에서는 요즘 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 생굴을 활용한 요리를 소개하더라고요. 특히 생굴을 잘 못 드시는 분들도 맛있게 즐길 수 있는 바삭바삭한 굴튀김을 만드는 방법을 알려주셔서 저도 한번 도전해 보고 싶다는 생각이 들었어요. 바삭한 튀김옷과 고소한 굴의 맛을 제대로 살리는 방법, 그리고 곁들여 먹을 타르타르 소스까지, 하나하나 쉽게 따라할 수 있도록 설명해 드릴게요.

재료 준비하기

영상에서 처음 소개된 부분은 굴튀김을 만들기 위한 재료 준비였습니다. 우선 굴은 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 해요. 이때 키친타올로 물기를 잘 제거하는 것이 중요하다고 하네요. 그리고 계란을 미리 풀어서 계란물을 준비합니다.

 

계란물에는 맛술을 조금 넣고 소금도 약간만 뿌려줘야 굴의 맛을 더 살릴 수 있다고 해요. 그다음 튀김가루와 빵가루를 준비해야 합니다. 이 모든 준비가 끝나면 본격적으로 굴튀김을 시작할 수 있어요.

영상출처 : AJ's SPOON 유튜브

요약

• 굴을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한다.
• 계란물에 맛술과 소금을 약간 넣어 준비한다.
• 튀김가루와 빵가루를 준비하여 굴튀김 준비 완료.
• 준비된 재료로 굴튀김을 시작할 수 있다.
• 재료 준비는 굴튀김의 맛을 좌우하는 중요한 단계이다.

 

 

굴에 튀김옷 입히기

굴에 튀김옷을 입히는 과정도 영상에서 자세히 설명되었습니다. 우선 굴에 튀김가루를 얇게 묻히고 잘 털어주는 것이 중요해요. 그래야 튀김옷이 너무 두껍지 않게 만들어지거든요.

 

그다음 계란물에 굴을 퐁당 담갔다가 빵가루를 묻혀 줍니다. 이때 빵가루를 골고루 입혀야 튀겼을 때 고르게 바삭한 식감을 느낄 수 있어요. 이 과정이 굴튀김의 바삭함을 결정짓는 중요한 단계라 할 수 있습니다.

요약

• 굴에 얇게 튀김가루를 묻히고 털어준다.
• 계란물에 담갔다가 빵가루를 골고루 입힌다.
• 빵가루가 고르게 입혀져야 바삭한 식감이 나온다.
• 튀김옷 입히기는 바삭함을 결정짓는 핵심 단계이다.
• 이 과정이 굴튀김의 맛을 좌우한다.

굴튀김 튀기기

이제 굴튀김을 튀기는 과정입니다. 식용유를 넉넉히 부어 불을 켜고 온도를 올려야 해요. 영상에서는 빵가루를 살짝 떨어뜨려 바로 떠오르면 튀기기 적당한 온도라고 설명했어요.

 

앞뒤로 한 번씩 뒤집어 가며 겉면이 노릇해지면 바로 꺼내줍니다. 이 과정에서 중요한 점은 굴을 너무 오래 튀기지 않는 것이에요. 그래야 굴의 촉촉함을 유지할 수 있거든요. 갓 튀겨낸 굴튀김은 그야말로 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다.

요약

• 식용유를 넉넉히 부어 튀김 온도를 올린다.
• 빵가루가 바로 떠오르면 적당한 온도이다.
• 굴을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇해지면 꺼낸다.
• 너무 오래 튀기지 않아야 촉촉함을 유지할 수 있다.
• 갓 튀겨낸 굴튀김은 바삭하고 고소한 맛이 난다.

타르타르 소스 만들기

굴튀김에 곁들여 먹을 타르타르 소스 만드는 법도 영상에서 소개되었어요. 마요네즈를 넉넉히 넣고 양파 1/4개를 잘게 다져서 넣어 줍니다. 피클도 몇 조각 물기를 제거한 후 잘게 썰어 넣고, 올리고당과 소금도 약간 넣어줘요.

 

마지막으로 레몬즙과 후추를 조금 갈아 넣고 잘 섞어주면 타르타르 소스가 완성됩니다. 이 소스는 굴튀김의 맛을 한층 더 돋보이게 해주는 역할을 하니 꼭 함께 준비해 보세요.

요약

• 마요네즈와 잘게 다진 양파, 피클을 넣는다.
• 올리고당, 소금, 레몬즙, 후추를 추가한다.
• 모든 재료를 잘 섞어 타르타르 소스를 완성한다.
• 타르타르 소스는 굴튀김의 맛을 돋보이게 한다.
• 소스를 곁들여야 굴튀김의 풍미가 완성된다.

곁들임 음식 준비하기

영상에서는 굴튀김과 함께 곁들일 샐러드용 방울토마토와 레몬도 준비하는 방법을 보여줬어요. 방울토마토는 반으로 잘라두고, 레몬도 새콤한 맛을 더해줄 수 있도록 조금만 잘라둡니다.

 

이렇게 준비된 곁들임 음식들은 굴튀김과 함께 접시에 담아내면 더욱 풍성한 한 끼가 될 수 있습니다. 이 과정은 굴튀김의 맛을 더욱 다채롭게 해주니 놓치지 말고 준비해 보세요.

요약

• 샐러드용 방울토마토를 반으로 잘라 준비한다.
• 레몬도 새콤한 맛을 위해 조금만 잘라둔다.
• 곁들임 음식은 굴튀김과 함께 접시에 담아낸다.
• 준비된 음식들은 굴튀김의 맛을 다채롭게 한다.
• 곁들임 음식은 한 끼를 더욱 풍성하게 만들어준다.

굴튀김 완성하기

이제 모든 준비가 끝났습니다. 잘 튀겨진 굴튀김을 접시에 듬뿍 담고, 곁들임 음식인 어린새싹과 토마토, 레몬도 옆에 놓아요. 타르타르 소스를 덜어서 올리고, 소스 위로 파슬리 가루를 톡톡 뿌리면 완성입니다.

 

이때 중요한 것은 예쁘게 플레이팅하는 것이에요. 눈으로 먼저 맛을 느끼게 되니까요. 이렇게 완성된 굴튀김은 그야말로 맛 없을 수 없는 요리입니다.

요약

• 잘 튀겨진 굴튀김을 접시에 듬뿍 담는다.
• 어린새싹, 토마토, 레몬을 곁들여 놓는다.
• 타르타르 소스를 올리고 파슬리 가루를 뿌린다.
• 예쁘게 플레이팅하여 시각적 즐거움도 더한다.
• 완성된 굴튀김은 맛 없을 수 없는 요리이다.

굴튀김과 함께하는 즐거움

굴튀김은 맥주와도 정말 잘 어울리는 요리입니다. 영상에서는 구독자 천명 기념으로 제작한 오프너로 맥주를 따는 장면도 나왔어요. 바삭바삭한 소리와 함께 한 입 베어 물면, 바삭하고 고소하면서 입 안 가득 굴 향이 퍼지는 것이 이 요리의 매력이죠. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 굴튀김, 정말 강추합니다.

집에서도 쉽게 만들 수 있으니, 여러분도 꼭 한번 시도해 보세요.

요약

• 굴튀김은 맥주와 잘 어울리는 요리이다.
• 구독자 천명 기념 오프너로 맥주를 딴다.
• 바삭한 소리와 함께 굴 향이 가득 퍼진다.
• 겉바속촉의 매력을 가진 굴튀김이다.
• 집에서도 쉽게 만들 수 있는 요리로 강추한다.

이번에 소개한 굴튀김 만들기는 유튜브 AJ’s SPOON 채널의 영상을 참고로 했습니다. 제철 굴을 활용해 간단하면서도 맛있는 요리를 만들 수 있는 방법을 배울 수 있었어요.

재료 준비부터 튀김, 소스, 곁들임 음식까지 하나하나 세심하게 신경 쓴다면, 집에서도 쉽게 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있습니다. 여러분도 이번 기회에 굴튀김에 도전해 보세요. 맛있고 즐거운 시간이 될 거예요.

 

 

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